Cocina a leña, corazón ardiente de la casa de campo.- 11- 08 - 2020.-

Roberto LeguizaPueblos de Buenos Aires .... PEONA CORAZÓN DE FIERRO ( D.LEMOS) Fuiste reina indiscutida vieja cocina de leña, y mi memoria se empeña en recordarte por vida. Quizá sucia y carcomida te encuentres en un rincón el fuego de tu emoción hoy, te calienta la plancha… porque hiciste la pata’ncha junto a tu hermano el fogón. Te vi en el campo con brillo bien reluciente y limpita, cuando la buena abuelita te frotó con un ladrillo. Método simple y sencillo para que luzcas esbelta y al calorcito que suelta la llama en una ramita… mientras el fuego crepita se hace un bife vuelta y vuelta. Si habrás quemao ilusiones junto a quienes te rodeaban en años en que escaseaban los lujos y patacones. Si habrás escuchao los peones en las frías madrugadas y esa, tu almita tiznada debe guardar todavía el eco de una alegría o una pena trasnochada. Pa’l tiempo’e las choriceadas te hicieron rendir a pleno, de humo se fue el caño lleno como tren en repechadas. Y se puso colorada la chimenea con razón por tu férreo corazón se desangró la ceniza… y tu horno doró con prisa la torta de chicharrón. Vieja cocina querida cuantas cosas que vivimos, en tiempos que compartimos aquel pedazo de vida. La nostalgia dolorida es un nudo retorcido pero el tiempo no ha podido sacarte de mi memoria… vos, sos un cacho de historia con gusto a mate cocido.