21-07-2020.-
LAS COSTUMBRES DE COMER.
1
ME ACUERDO DE LAS COMIDAS
DE MI ABUELA Y DE MI MADRE
PROLIJAS COMO UN RECUADRE
POR CADA DÍA EN LA VIDA
EL LUNES MESA SERVIDA
COCIDO CON MUCHO ESMERO
CORTADO EN CACHOS ENTEROS
BATATA, PAPA, ZAPALLO
PLATO HONDO, PLATO PLAYO
LA SOPA Y DESPUÉS PUCHERO
2
HUESO CON CARNE GRANDOTE
Y CON BASTANTE PURÉ
ESE TIEMPO YA SE FUÉ
YA HOY, SE COCINA AL TROTE
PARA EL MARTES UN GUISOTE
DE ARROZ CON PAPA TAMBIÉN
DE TODO ME ACUERDO BIÉN
ERA UNA VIDA SENCILLA
EN LA NOCHE UNA TORTILLA
DE HUEVOS EN EL SARTÉN
3
EN MITAD DE LA SEMANA
SE HACÍAN UNA POLENTA
QUE APARECÍA AMARILLENTA
PERO COMIDA MUY SANA
DESAYUNO A LA MAÑANA
Y EL JUEVES PASTEL DE CARNE
POR HAY SE COMÍA MATAMBRE
QUE LA ABUELA HACÍA ARROLLADO
Y SI ALGO HABÍA SOBRADO
SE COME DE NOCHE EN FIAMBRE
4
EL VIERNES LAS EMPANADAS
DE CARNE BIEN PICANTONAS
QUE CUANDO ESTABAN BUENONAS
SE FUERON DE UNA SENTADA
UNA FUENTE PREPARADA
PA HACERLE UN TIRO CERTERO
DE HUEVOS, EL FLAN CASERO
CON CREMA Y DULCE DE LECHE
"EL QUE GUSTA,QUE APROVECHE"
Y YÓ ENCARABA PRIMERO !!
5
QUE LINDO RECUERDO HERMANO
DE AQUEL MI TIEMPO PRIMERO
EL SÁBADO, UN CORDERO
QUE LO ENSARTABAN TEMPRANO
UN TRUQUITO MANO A MANO
MIENTRAS SE AFILA EL CUCHILLO
Y PA ENDULZAR EL COLMILLO
TRADICIÓN DEL TIEMPO DE ANTES
EL BUEN POSTRE "VIGILANTE"
QUESO Y DULCE DE MEMBRILLO
6
YA EL DOMINGO,DECRETADO
SI LA VIEJA SE JUGABA
FIDEOS NOS AMASABA
Y UN SUCULENTO ESTOFADO
YO RECUERDO CON AGRADO
AQUELLA ETAPA DIVINA
CUANDO MI MENTE CAMINA
Y PASEA POR LA VIDA
SE ME HACE QUE ESAS COMIDAS
SON COSTUMBRES ARGENTINAS...................................................................................
Pueblos de Buenos Aires ...- 22-07-2020.-
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